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葉東保表示,好的茶葉品質需要農業資材、製茶技術與田間管理三大要素俱全,去年雙方從冬茶展開合作,直到今年4月,終於在春茶品評中,以總分高出約29%的差距,贏過海拔1,800公尺的高山茶,證明平地真能種出高山茶。

因為總統蔡英文造訪、而被封為「總統茶園」的自耕農葉[小額貸款ptt]東保,去年起與農業生技正瀚公司共同研究如何在「平地種出高山茶」,4月中旬春茶經第三方評比,風味更勝海拔1,800公尺、價格高出約一倍的高山茶。

除了有總統加持,葉東保同時也是極少數在低海拔處種植青心烏龍樹種的茶農。青心烏龍是台灣精品茶中、占比60%~70%的主流樹種,但因為樹勢纖弱,多半種植於因低溫而少蟲害的1,000公尺以上高海拔地區,葉東保茶園海拔僅190公尺,使他成為正瀚生技挑戰「平地種出高山茶」的合作對象。

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陳榮佑表示,這套研究方法已經有效驗證[代書代辦貸款],將藉由茶葉風味圖譜的建立,以營養補充、優化配比等方式,克服不同海拔產區當中環境因子的障礙,讓「平地種出高山茶」的理想,能更廣泛地在台灣其他茶葉產地中實現。

正瀚研發部主任陳榮佑表示,「平地種出高山茶」專案已進行三年多,先要分析高山茶中兒茶素、生物鹼、胺基酸、果膠質等影響茶葉風味品質的化學成分,找出風味最佳的成分配比;並同步研究高、低海拔茶園的日照強度、土壤、溫差等環境因子差異,綜合分析後開發高效肥料、再搭配田間管理技術,才能讓平地茶的風味更勝高山茶。

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葉東保說,此次在海拔190公尺種出「平地高山茶」,除了香氣滋味品質、感官都勝出海拔1,800公尺的純正高山茶外,產量也多出約5成,價格更有競爭力。也就[代辦信貸公司]是說,未來這項新技術有助於讓台灣精品茶產業「價量齊揚」。

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葉東保的茶園位於南投竹山,是2015年蔡英文拍攝總統競選廣告的地點,當時蔡英文不僅下田採茶,還留下了「好茶!」的親筆簽名,因而被農友們封為「總統茶園」。

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